- Быстрое охлаждение продуктов питания

ТЕХНОЛОГИЯ, РАЗРАБОТАННАЯ КОМПАНИЕЙ КЛОЖЕР: БЫСТРОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Для крупных производств, выпускающих подобную продукцию,Кложер разработал механизированные туннели быстрого охлаждения, которые базируются на технологии динамичного охлаждения, и их применение рекомендовано для свежих молочных продуктов. Данная технология гарантирует постоянную температуру на выходе и обеспечивает равномерность охлаждения продуктов по температуре в любой точке паллеты. Она позволяет сократить число операций, производимых вручную, а также сэкономить занимаемое пространство.

Список туннелей, поставленных Кложер, насчитывает сегодня около 150 единиц, установленных по всему миру. Предлагаемый ассортимент оборудования может иметь длину от 15 до 150 м в зависимости от типа продукции, подлежащей охлаждению.

Для продуктов с нежной структурой, или, например, для завершения производственной линии, Кложер предлагает ячейки быстрого охлаждения.

В противоположность туннелям, для ячеек применяется технология быстрого охлаждения в статическом режиме. Эта технология позволяет быстро охлаждать паллету с продукцией, упакованной в картонные короба или пластиковые ящики в течение определенного и наиболее благоприятного времени, с последующей доупаковкой или без нее.

Концепция последней модели ячейки была существенно усовершенствована, и это позволяет отраслям агропищевого комплекса ощутимо повысить производительность.

Линейка ячеек Кложер обеспечивает индивидуальное управление временем охлаждения, что выражается в идеальной адаптации к требованиям производства.

Ячейка модельного ряда « новое поколение » оснащена запатентованной высокотехнологичной уплотнительной системой, которая повышает эффективность охлаждения. Герметичность достигается благодаря надувным подушкам, которые плотно прилегают по бокам и сверху.

Верхняя уплотнительная система – секционная, она позволяет легко приспосабливаться к различной высоте и габаритам охлаждаемой паллеты.

Ячейки охлаждения Кложер обладают большой эксплуатационной гибкостью.

Ячейка дает хорошие показатели по однородности температур по всей площади паллеты при понижении температуры посредством всасывания холодного воздуха.

Эта технология способна адаптироваться и эволюционировать в дальнейшем.

Кложер задействует систему интеллектуального управления AirControlVisual, которая служит для управления загрузкой ячеек, циклами охлаждения паллет, температурой окружающей среды, вентиляцией.

В ассортимент Кложер входит 2 типа ячеек:

- Первый тип ячеек отличает осевой поток воздуха. Усиленная герметичность достигается с помощью надувных подушек.

- Второй тип – поперечный или осевой воздушный поток. Герметичность обеспечивается надувными оболочками.

Наконец, что касается конструкторского исполнения, время, необходимое для приведения ячейки в действие на производственной площадке заметно сокращено, благодаря тому, что модули оснащаются предварительно в заводских цехах.

Оборудование Кложер насчитывает сегодня более 100 применений в мире, что соответствует примерно 25 000 работающим ячейкам.

Кложер - это подход, который опирается на продолжительнее сотрудничество

Кложер – это французская компания, специализирующаяся в области промышленного охлаждения и кондиционирования воздуха технологического процесса для пищевой промышленности. Предложение Кложер имеет глобальный и долгосрочный характер, оно охватывает весь комплекс требований, начиная с разработки проекта и заканчивая оптимизацией существующей установки.

Добавочная стоимость Кложер – это способность этого предприятия гарантировать результат, его постоянное стремление разрабатывать наиболее оптимальные решения, подходящие к особенностям конкретного производственного процесса.

Области профессионального мастерства Кложер это :

- Обработка воздуха технологического процесса

- Быстрое охлаждение продуктов

- Диффузия воздуха

- Управление воздушными потоками

- Производство холодильной и тепловой энергии

- Автоматическая система управления установками

Благодаря обширному опыту, полученному на европейском рынке, Кложер экспортирует свое ноу-хау в течение уже более 25 лет.

Предприятие представлено во всем мире, изготовленное оборудование успешно работает в более, чем 80 странах. Кроме этого, компания располагает 3 филиалами в Мексике, в Италии и Испании.

250 высококвалифицированных сотрудников и признанное техническое умение ставят Кложер в один ряд с самыми привилегированными партнерами.

Разработчик технических решений, использующих холод и воздух для технологического процесса.

Для получения консультации и коммерческого предложения обращайтесь в офис в г. Санкт-Петербург:

т. +7 812 622 09 50, 622 09 51 контактное лицо - Андрей Жуйков