|
|
|
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Горизонтальные автоклавы
для пищевой промышленности
|
 |
В.Тихомиров
ООО «Трансфэр» |
Известно, что качество и конкурентоспособность продукта напрямую зависят от качества оборудования, на котором его производят. В этой статье мы хотели бы рассказать о стерилизационных установках, которые позволят производителям пищевых продуктов значительно повысить качество и эффективность производства.
|
| Компания STERIFLOW – один из признанных мировых лидеров в производстве автоклавов для стерилизации предварительно упакованных продуктов. Более 1800 установок STERIFLOW работают в 85 странах мира. Статистика говорит о том, что ежегодно в этих автоклавах стерилизуется 6 млрд различных упакованных продуктов. В России насчитывается более 80 автоклавов STERIFLOW, причем многие из них были установлены еще во времена существования Советского Союза и до сих пор их работа не вызывает никаких нареканий. В свое время заказчиками компании были Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Министерство плодоовощного хозяйства СССР, Министерство рыбного хозяйства СССР и Госагропром СССР. Отличительной особенностью стерилизационных установок STERIFLOW по сравнению с автоклавами других производителей является одноименная система, разработанная и |
запатентованная компанией, основанная на принципе струйного орошения перегретой водой с применением избыточного давления. Важное преимущество оборудования – его экономичность, так как принцип стерилизации, принятый в компании STERIFLOW, снижает потребление электроэнергии. Для примера: автоклав диаметром 1300 мм потребляет 1 кВт из расчета на одну корзину. Благодаря высокому коэффициенту теплоотдачи циклы стерилизации требуют меньше времени, чем в вертикальных автоклавах. Необходимо также отметить надежность и простоту в эксплуатации, невысокую стоимость технического обслуживания и абсолютную безопасность процесса, которую обеспечивает использование современного программатора MPI. Среди всех производителей автоклавов_стерилизаторов для пищевой промышленности компания STERIFLOW первая в 1996 г. получила сертификат ISO 9001 TUV_Cert. |
|
Принцип действия оборудования STERIFLOW:
На дно камеры автоклава заливается от 100 до 400 л технологической воды питьевого качества (объем воды зависит от производительности установки). Циркуляционный насос подает воду в теплообменник, где она нагревается паром до заданной температуры, затем с помощью системы распределения равномерно орошает продукт. Технологическая вода, собираясь на дне камеры, подается в теплообменник, охлаждается и используется для охлаждения стерилизованного продукта.
Вода, используемая в теплообменнике, не нуждается в очистке и может быть любого качества, поскольку циркулирует по замкнутому контуру и не входит в контакт со стерилизуемым продуктом. По завершении процесса сброс воды, не подвергшейся загрязнению, может быть осуществлен прямо в окружающую среду.
Давление в камере не зависит от температуры и регулируется путем автоматической инжекции или отсоса сжатого воздуха во время всех фаз технологического цикла.
В автоклавах STERIFLOW можно стерилизовать:
- молочные продукты
- мясо, паштеты, готовые мясные блюда
- рыбу и морепродукты
- готовые блюда в мультипорционных упаковках
- фрукты, овощи и грибы
- детское питание
- корм для домашних животных
|
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Пятикорзинный STERIFLOW |
- роторный STERIFLOW вместимостью от 1 до 5 корзин
- STERIFLOW диаметром 1300 мм, одно- и двухдверный, вместимостью от 1 до 10 корзин
- STERIFLOW диаметром 1600 мм, одно- и двухдверный, вместимостью от 4 до 7 корзин
- STERIFLOW диаметром 1800– 2100 мм, одно- и двухдверный, вместимостью от 4 до 6 корзин и поддонов
- гидростатический стерилизатор непрерывного действия ATMHYDROSTATIC производительностью до 1200 упаковок в минуту
|
| Установки STERIFLOW применяют главным образом в качестве стерилизатора-охладителя, но их также можно использовать в качестве пастеризатора-охладителя или варочного аппарата-охладителя. Эта многофункциональность применения имеет большое прикладное значение, так как позволяет расширять ассортимент производимой продукции, не используя дополнительного оборудования. |
Ассортиментный ряд STERIFLOW |
Автоматизированный стерилизационный цех |
Компания STERIFLOW осуществляет поставку комплектных линий для термической обработки. Линии включают подъемники корзин, установки для загрузки и разгрузки упаковок, полуавтоматические погрузчики-разгрузчики для корзин, челноки и конвейеры для загрузки и выгрузки корзин из стерилизатора, а также систему визуального контроля, позволяющую полностью автоматизировать работу оборудования. |
Виды упаковок, пригодных для использования в установках STERIFLOW:
В автоклав можно помещать продукты в любой герметичной упаковке, которая выдерживает режим стерилизации. Это могут быть жестяные, алюминиевые или пластиковые банки, бутылки и банки из стекла, пакеты из алюминиевой фольги и пластика и т. д. Благодаря противодавлению в стерилизаторе упаковки не деформируются. |
Кроме того, исключен риск термического удара стеклянной тары.
Для охлаждения используют стерильную воду, что делает невозможным повторное заражение продукта.
Ассортиментный ряд автоклавов STERIFLOW:
- лабораторная установка MICROFLOW, статичная или роторная, диаметром 900 мм
|
Сервисное обслуживание:
Сервисный отдел компании STERIFLOW обеспечивает обучение персонала, шефмонтаж и запуск установок, обслуживание оборудования после продажи.
Специалисты службы сервиса в случае необходимости готовы незамедлительно выехать к заказчику для оказания экстренной технической помощи. |
Получить исчерпывающую информацию о стерилизаторах
Вы можете у специалистов компании "ТРАНСФЭР Индустрия" – эксклюзивного дистрибьютора STERIFLOW в России.
|
|
